Из писем читателей
Давление в норме, боли в груди не беспокоят
30 Ноября 2011 (Среда)Мне 65 лет. С молодости давление повышалось, около 150/100, а то и больше.…
зелёные Лекари всегда под рукой
30 Ноября 2011 (Среда)Садоводы – народ общительный, любят в свободную минуту поговорить друг с другом о делах,…
Застарелую язву лечила яйцом и воском
30 Ноября 2011 (Среда)Газету «Айболит. Письма» читаю давно и пользуюсь рецептами читателей. Теперь хочу поделиться своими…
Тренируйтесь не вставая с дивана
30 Ноября 2011 (Среда)Смотреть по телевизору сериал – любимое занятие многих. Совместите это занятие с гимнастикой для…
Как питаться после операции?
30 Ноября 2011 (Среда)Я перенесла операцию по удалению желчного пузыря. Врачи рекомендовали держать строгую диету, а…
пигментные пятна Протирайте соком свЁклы
05 Сентября 2011 (Понедельник)Как только получаю газету «Айболит. Письма», сразу читаю ее от корки до корки…
Простуду лечу чесноком и каштанами
05 Сентября 2011 (Понедельник)О газете «Айболит. Письма» узнала от соседки – она дала почитать мне один из…
домашний ликёр от аритмии и гипертонии
05 Сентября 2011 (Понедельник)В стерильной 3-литровой банке разомните деревянной толкушкой 1 кг свежих промытых плодов шиповника,…
Наш форум
-
-
- Что делать когда нет месячных?
- Мне 24, не разу не рожала, абортов не было. Месячных нет уже месяца 3. Раньше бывало такое что 2 месяца нет, потом придут. Тест отрицательный, болей н
- в Вопрос-ответ
- at 10:11 on Май 08, 2012 (MSD)
-
-
-
- В этот день Победы.
- На протяжении десятилетий День Победы 9 мая остается в России самым трогательным, самым душевным праздником и славной датой. Никакие другие праздники
- в Житейские проблемы
- at 05:30 on Май 07, 2012 (MSD)
-
-
-
- Медтехника с доставкой на дом
- Ведущий российский производитель и поставщик технических средств реабилитации и товаров для людей с ограниченными возможностями компания ООО «Мега-Опт
- в Спешим помочь
- at 15:26 on Апр 17, 2012 (MSD)
-
-
-
- проездом в Москве
- Здравствуйте! Давно читаю ваш журнал, люди обращаются с разными просьбами. Вот и я хочу обратиться к жителям г. Москвы с просьбой: я (женщина 45лет) и
- в Житейские проблемы
- at 09:36 on Мар 29, 2012 (MSD)
-
-
-
- Система закаливания
- Закаливание Система третьего поколения: - борьба с ОРЗ и гриппом – признаки исчезают у новичков в 70-80% случаях; - повышение иммунитета, очищени
- в Проверено на себе
- at 13:17 on Мар 22, 2012 (MSK)
-
Поиск материала
Наши сайты
Счетчик посещений
| Холецистит |
 |
 |
 |
| 24.08.2009 09:59 |
|
Больные хроническим холециститом должны соблюдать диету №5, она уменьшает воспалительные процессы в желчном пузыре, улучшает работу печени, усиливает отток желчи.
Рекомендуется частое, дробное питание без жирных, жареных, соленых и копченых блюд, крепких бульонов, пива, вина, сиропов, яичных желтков. Кроме этого, необходимо строго соблюдать время между приемами пищи, потому как частое питание улучшает отток желчи. Длительные перерывы в еде вызывают застой желчи в пузыре. Предлагаем примерное меню диеты при хроническом холецистите. Можно есть хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной и обдирной муки вчерашней выпечки или подсушенный. К чаю можно приготовить выпеченные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит. Можете баловать себя сладостями: мармеладом, пастилой, медом, вареньем. Сахар лучше частично заменять ксилитом (сорбитом). Можно пить чай с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника. Для первых блюд подходят супы овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольники. Муку и овощи для заправки поджаривать нельзя, лучше подсушивать. На второе можно готовить блюда из нежирного или обезжиренного мяса, птицы без кожи: молодой нежирной баранины, свинины, кролика, курицы, индейки. Все мясные блюда должны быть отварными, запеченными после отваривания, рублеными. Чтобы разнообразить меню, готовьте голубцы, плов с отварным мясом. Однако имейте в виду: любое мясо перенапрягает секреторную функцию желудка, поджелудочной железы и печени. Не злоупотребляйте мясными блюдами — ешьте их 2–3 раза в неделю, в остальные дни налегайте на овощи и фрукты либо устраивайте рыбные дни. Подойдут нежирные виды рыбы в отварном, запеченном после отваривания виде, куском и в виде фрикаделек и суфле. Соусы и подливы готовьте сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые с добавлением петрушки, ванилина, корицы. На завтрак и перед сном надо выпивать стакан молока, кефира или простокваши. Сметану можно добавлять как приправу к блюдам. Очень хорош для завтраков и полдников полужирный и нежирный творог и блюда из него — запеканки, ленивые вареники, пудинги. С чаем вприкуску можно есть неострый нежирный сыр. Сливочное масло можно есть в натуральном виде не более 20 г и в блюдах не более 50 г в день, салаты заправляйте растительными рафинированными маслами, ни в коем случае не майонезом. На ужин хорошо подойдут яйца в виде запеченного белкового омлета, желтки — не более одного в день в блюде. Полезны любые блюда из круп, особенно гречневой и овсяной. Хотя бы раз в неделю готовьте плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макароны разрешаются не более 2 раз в неделю. Овощи можно есть в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры из них. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка — все это должно иметь место на вашем диетическом столе. Не забывайте о фруктах и ягодах (кроме кислых) в любом виде: сырых, вареных, запеченных. Летом очень хороши компоты, кисели, желе, муссы. Для перекусов идеально подойдут сухофрукты. В качестве закусок — салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса. Но придется навсегда забыть, что такое свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки. Никаких жареных уточек, гусей, шашлычков; субпродуктов (печень, почки, мозги), колбасных изделий. Не ешьте ничего копченого, соленого, вяленого, консервов. Забудьте о рыбной икре. Нельзя ни пить, ни добавлять в блюда сливки, молоко 6%-ной жирности, ряженку, жирный творог, соленый, жирный сыр. О шпинате, щавеле, редисе, редьке, зеленом луке, чесноке, бобовых, грибах, маринованных овощах, шоколаде, конфетах, кремовых изделиях, мороженом, горчице, перце, хрене придется тоже забыть. Все блюда надо готовить отварными или на пару. Измельчать пищу необязательно. Перед сном полезно выпить стакан кефира или сока шиповника. И запомните: нельзя есть много на ночь — это нарушает ритм отделения желчи и вызывает спазм желчных путей. И. В. Колесникова, врач-диетолог, кандидат медицинских наук |