Шрифт

Из писем читателей

Давление в норме, боли в груди не беспокоят

30 Ноября 2011 (Среда)
Мне 65 лет. С молодости давление повышалось, около 150/100, а то и больше.…

зелёные Лекари всегда под рукой

30 Ноября 2011 (Среда)
Садоводы – народ общительный, любят в свободную минуту поговорить друг с другом о делах,…

Застарелую язву лечила яйцом и воском

30 Ноября 2011 (Среда)
Газету «Айболит. Письма» читаю давно и пользуюсь рецептами читателей. Теперь хочу поделиться своими…

Тренируйтесь не вставая с дивана

30 Ноября 2011 (Среда)
Смотреть по телевизору сериал – любимое занятие многих. Совместите это занятие с гимнастикой для…

Как питаться после операции?

30 Ноября 2011 (Среда)
Я перенесла операцию по удалению желчного пузыря. Врачи рекомендовали держать строгую диету, а…

пигментные пятна Протирайте соком свЁклы

05 Сентября 2011 (Понедельник)
Как только получаю газету «Айболит. Письма», сразу читаю ее от корки до корки…

Простуду лечу чесноком и каштанами

05 Сентября 2011 (Понедельник)
О газете «Айболит. Письма» узнала от соседки – она дала почитать мне один из…

домашний ликёр от аритмии и гипертонии

05 Сентября 2011 (Понедельник)
В стерильной 3-литровой банке разомните деревянной толкушкой 1 кг свежих промытых плодов шиповника,…

Наш форум

    • emo
    • В этот день Победы.
    • На протяжении десятилетий День Победы 9 мая остается в России самым трогательным, самым душевным праздником и славной датой. Никакие другие праздники
    • в Житейские проблемы
    • at 05:30 on Май 07, 2012 (MSD)
    • emo
    • Медтехника с доставкой на дом
    • Ведущий российский производитель и поставщик технических средств реабилитации и товаров для людей с ограниченными возможностями компания ООО «Мега-Опт
    • в Спешим помочь
    • at 15:26 on Апр 17, 2012 (MSD)
    • emo
    • проездом в Москве
    • Здравствуйте! Давно читаю ваш журнал, люди обращаются с разными просьбами. Вот и я хочу обратиться к жителям г. Москвы с просьбой: я (женщина 45лет) и
    • в Житейские проблемы
    • at 09:36 on Мар 29, 2012 (MSD)
    • emo
    • Система закаливания
    • Закаливание Система третьего поколения: - борьба с ОРЗ и гриппом – признаки исчезают у новичков в 70-80% случаях; - повышение иммунитета, очищени
    • в Проверено на себе
    • at 13:17 on Мар 22, 2012 (MSK)

Читать подробнее »

Поиск материала

Наши сайты

Официальный сайт агентства
Газета бесплатных объявлений <br>«ВСЁ ДЛЯ ВАС» Ставрополь
Cайт «Нескучной газеты»
Сайт газеты «Флирт»
Сайт газеты «Ставропольский бизнес»
Сайт газеты «Круглый год. Дом. Сад. Огород.»

Счетчик посещений

Диета №5 PDF Печать E-mail
22.09.2008 15:00
Для тех, кто болен хроническим холециститом, холангитом, хроническим гепатитом, циррозом печени, болезнью Боткина в период выздоровления. Показана при остром панкреатите в стадии затухания и хроническом панкреатите.

Пищу готовят в протертом виде, на пару или запекают в духовке. Питаться надо 5-6 раз в день. Температура горячих блюд 50-60?С, холодных – не ниже 18-20?С.
Разрешаются:
* молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, немного свежей сметаны, простокваша, кефир; особенно рекомендуются творог, творожные блюда, желательно из обезжиренного творога, в отварном или запеченном виде, жарить нельзя;
* борщ, свекольник, щи из свежей капусты, суп из разных овощей, супы крупяные с овощами, на овощном бульоне с растительным маслом (без поджаривания кореньев), фруктовые и молочные супы;
* мясные и рыбные блюда из нежирных сортов говядины, птицы, рыбы в отварном или запеченном после отваривания виде; мясо надо варить кусками примерно по 100 г в течение 5 минут в кипящей воде, а затем из него готовить запеченные блюда или блюда с соусами;
* жиров – около 50 г в день, в основном в виде сливочного, оливкового, подсолнечного рафинированного масел;
* не более одного яичного желтка в день, желательно в кулинарных изделиях;
* рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги, запеканки из круп; особенно рекомендуются блюда из овсянки, геркулеса и гречневой крупы с молоком или творогом; макароны отварные и в виде запеканок;
* блюда из овощей и зелени, кроме ревеня, щавеля, шпината и редиса, в сыром, вареном и запеченном виде, особенно полезны морковь и тыква;
* сыр неострый, малосоленая нежирная ветчина, вымоченная сельдь высших сортов, тресковая печень;
* сметанные и молочные соусы, сладкие подливки, овощные соусы (без поджаривания муки и кореньев);
* приправы: тмин, укроп, корица, ванилин;
* фрукты и ягоды, кроме очень кислых, типа клюквы, красной смородины, лимона;
* мед, сахар, немного варенья; часть сахара лучше заменить ксилитом;
* витамины в виде отвара плодов шиповника, различных некислых ягодных и фруктовых соков, свежих сырых ягод и фруктов, помидоров; сок из сырой капусты;
* чай, можно с молоком, кофе.
При заболеваниях печени врачи обычно рекомендуют периодически в течение 1-2 дней компотно-рисовую диету. Это когда больной пьет 5-6 раз в день по стакану компота (1,5 л), сваренного из свежих сладких фруктов (1,2 кг на день) или сухих фруктов (250 г на день) и 2 раза ест рисовую кашу (50 г риса на день), сваренную на воде с сахаром (сахара на компот и кашу 100-150 г в день).
Ограничивают продукты, затрудняющие работу печени и поджелудочной железы и способствующие образованию желчных камней: яйца, мозги, мясные, рыбные и грибные бульоны, подливки и супы, животные жиры, кроме небольшого количества сливочного масла. При желчно-каменной болезни надо ограничить сахар, варенье, мед и кондитерские изделия. Жареные блюда исключены; пищу надо готовить только в отваренном или запеченном виде; мясо и рыбу можно запекать после предварительного отваривания. Надо избегать очень холодных блюд. Солить пищу можно нормально. Но при обострении соль ограничивается.
При обострении заболеваний печени и желчного пузыря, сопровождающихся гастритом или панкреатитом, блюда готовят только в протертом виде.
Исключают сырые овощи и фрукты, черный хлеб; все блюда варят на пару или в воде (не запекают).
Е. И. Гаршина, врач-диетолог