По содержанию витаминов диетологи ставят петрушку на второе место после моркови. В свежих листьях много витамина С и эфирных масел.

* При воспалении мочеполовой системы и для укрепления кровеносных сосудов пейте смесь соков петрушки и моркови (в пропорции 1:3) по 1 ст. ложке во время завтрака и обеда.

* При малокровии (анемии) съедайте каждый день 2–3 пучка петрушки с черным хлебом.

* При отеках и цистите для улучшения работы почек принимайте 3–4 раза в день по 1 стакану настоя листьев петрушки (1 чайн. ложку сухих или 8 веточек свежих измельченных листьев петрушки заварите 2 стаканами кипятка, настаивайте 10–15 минут под крышкой в тепле, процедите).

* При мочекаменной болезни принимайте 3 раза в день по 1/2–1/3 стакана настоя корнеплодов петрушки (залейте 2 стаканами кипятка 1 ст. ложку сухих измельченных корней, настаивайте 2 часа, затем процедите).

* При сердечных отеках
4 раза в день принимайте по 1 ст. ложке отвара семян или листьев петрушки (залейте 1,5 стакана кипятка 1 чайн. ложку семян или 1 ст. ложку сухих измельченных листьев петрушки, томите 10 часов под крышкой на водяной бане на очень слабом огне, затем процедите).

* При ухудшении зрения регулярно по вечерам делайте паровые ванночки для глаз (положите в эмалированную посуду 2 ст. ложки мелко нарезанных свежих корней петрушки, залейте стаканом кипятка, снимите сосуд с огня и наклонитесь над ним так, чтобы пар попадал на открытые глаза).

* При хроническом панкреатите вымойте 500 г петрушки, обдайте кипятком, порежьте зелень, сложите в глиняную посуду и залейте молоком, чтобы оно покрыло всю траву. Томите молоко в духовке, пока объем смеси не уменьшится на 1/3, процедите и принимайте по 2 ст. ложки через каждый час (1 порция рассчитана на день).

* При простатите пейте свежевыжатый сок корней петрушки по 2 чайн. ложки 3 раза в день в течение 20 дней. Затем сделайте перерыв на 10 дней и повторите курс.

P.S. Петрушка противопоказана беременным женщинам, больным нефритом, острым циститом, подагрой. Сок петрушки нельзя пить при воспалении почек и при головной боли.