Огурцы улучшают аппетит, регулируют работу сердца и почек. Этот овощ улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему.

При постоянном употреблении в пищу свежих огурцов реже возникают заболевания щитовидной железы. Применяют огурцы при заболеваниях печени, почек и суставов, а также при ожирении, подагре и гипертонии. Кроме того, их рекомендуют при хронических запорах, отеках, вызванных нарушением сердечной деятельности, ослаблении функции желчного пузыря, упорном кашле и туберкулезе.

Учтите: способность возбуждать аппетит особенно сильна у соленых и маринованных огурцов, поэтому при ожирении увлекаться ими не стоит.

• При гипертонии и отеках любого происхождения 2 ст. ложки сушеных измельченных огурцов залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладите, процедите. Пейте по 1/4–1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
• При воспалении мочевого пузыря (цистите) 3 ст. ложки семян огурца и 1 ст. ложку плодов фенхеля залейте 600 мл кипятка. Укутайте, настаивайте 2 часа, процедите. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения – 5 дней.
• Отвар огурцов полезно принимать при лихорадочных заболеваниях, гипертонии, отеках любого происхождения, при запорах. 100 г свежих измельченных огурцов залейте 200 мл кипятка, варите в закрытой посуде на слабом огне 5–7 минут. Настаивайте, укутав, 10 минут, процедите. Пейте по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
• При болезнях печени рекомендуют отвар перезрелых огурцов. 100 г измельченных огурцов залейте 500 мл кипятка, варите в закрытой посуде на слабом огне 20 минут. Охладите в течение 10 минут, процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
• При ожирении пейте по 1/2 стакана огуречного рассола 3 раза в день, добавляя 1 ст. ложку 10%-ного уксуса. Курс лечения – 2 недели. При необходимости через месяц его можно повторить.
• Для лечения запоров огурцы держите в течение месяца в соленой воде. Затем рассол процедите и поставьте в холодильник. Пейте по 1 десертной ложке через 20–30 минут после каждого приема пищи. Огурцы выбросьте.
• Свежий сок применяют при желудочно-кишечных коликах, а в смеси с медом – для лечения катара верхних дыхательных путей как жаропонижающее средство и от кашля (по 2–3 ст. ложки 2–3 раза в день). Для приготовления сока огурцы моют, очищают, натирают на крупной терке и отжимают кашицу через марлю.
• При ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, хроническом бронхите, болезнях почек и печени, сахарном диабете, дисбактериозе, ожирении и запорах пейте свежий сок огурца по 50–100 мл 3–4 раза в день перед едой.
• Для борьбы с ожирением можно проводить «огуречные» разгрузочные дни (1–2 раза в неделю). В день съедайте по 1,5 кг свежих, очищенных от кожицы огурцов и пейте по 2 стакана свежеприготовленной простокваши (в 5 приемов).
• При анемии, почечно-, моче – и желчнокаменной болезнях, гипертонии, выпадении волос, заболеваниях зубов и десен, онкологии смешайте: сок огурца – 3 части, сок свеклы – 3 части, сок моркови – 10 частей. Принимайте от 1/2 до 1 стакана 3 раза в день перед едой.
• При брюшной водянке принимайте по 2 стакана в день огуречного рассола.